Dario Bressanini: Pane e bugie



Tutto uello che ti raccontano Consigliato a complottisti olistici talebani scienza ufficiale nergie sottili Sicuramente uesto libro si potrebbe definire rassicurante Leggerlo ti convince che tanti allarmismi strombazzati sui giornali riguardo l insalubrit di certi alimenti sono in realt delle bufale senza fondamentoIo personalmente sono un po disorientata dopo uesta lettura soprattutto perch ho appena terminato un altro libro siete pazzi a mangiarlo che rassicurante non lo ra per niente Entrambi gli autori sembrano sapere ci di cui parlano uindichi ha ragione L unico problema di uesto libro che chi avrebbe davvero bisogno di leggerlo chi facile preda di falsi allarmismi The God-Damned Nigga e bufale chi crede nelluazione naturalebuono non lo legger maiUn libro che smaschera ualche bufala alimentare ma soprattutto insegna a scegliere razionalmente The Snow-walkers Son (The Snow Walker, e non di pancia il tutto con uno stile frizzante mai noiosoIl mondo ha bisogno di pi persone come Bressanini In tutti i campi Ho apprezzato moltissimo il saggio di Bressanini Finalmente l autore fa un po di chiarezza su ci che mangiamo demolendo falsi miti facendo luce su uestioni molto spinose dibattute dall opinione pubblica In Italia tutti pensano di avere la Verit in tasca su uesti argomenti In realt occorre proprio un ricercatore come Bressanini che utilizza le pubblicazioni scientifiche per indagare un fenomeno farsi un opinione su te. Meno per preparare un piatto di spaghetti Meglio verificare uanto Tv Web giornali radio ci propinano ogni giorno mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta verdura cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari perché nessuno lo dice; abbiamo il terrore della chimica ma ci dim.

Di facile lettura The Doorstep Girls estremamente ben documentato oggettivo uanto si pussere in buona fedeUn libro che andrebbe letto dai fanatici del biologicobiodinamico a tutti i costi Praying with Mother Teresa e che proprio per uesto non leggeranno mai Consigliato a tutti uelli che si bio no convenzionale o ogm senza se senza ma El corazón del tártaro e a tutti uelli che s convenzionale si ogm no bio senza se senza ma Il libro sfata alcune leggende metropolitane pi famose sul cibo citando sempre le fonti Vox - Edizione Italiana e gli studi scientifici realima non si ferma li alla fine infatti il lettore attento avr capito come riconoscere come difendersi dalle bufale scientificheConsiglio anche di seguire il canale YouTube dell autore In un periodo dove facile cadere vittime delle teorie del complotto diffuse soprattutto in rete bello leggere con tanto di bibliografie indispensabili smentite Redemption (Dark Desires e rassicurazioni basate su ricerche scientifiche non su opinioniPenso sia un libro importantissimo sia per l affidabilit dello scienziato in uestione che chi freuenta il suo blog ha imparato a conoscere sia per lo scopo per il uale stato scritto Betrayal: Infidelity, Book 1 e cio uello di aiutare i lettori non appartenenti al mondo suddetto uello della scienzaa non farsi abbindolare da chi dichiara cose senza dimostrarle con studi scientifici o che cercano di dimostrarle con studi scientifici di poco valor d accordo o meno sul taglio del testo aiuta a tenere sveglio il neurone a non bersi. Il pesto è cancerogeno Lo zucchero bianco per carità Meglio uello di canna Il glutammato fa malissimo E gli spaghetti radioattivi Ah no io compro solo pane biologico prodotti locali di stagione uanta apprensione intorno alla nostra tavola E uante bugie Ma a chi dobbiamo credere L'approssimazione in cucina non funziona nem.

Mi molto dibattuti come gli OGM i prodotti Bio cc C troppa cattiva Saphyre Snow e superficiale informazione nei mezzi di comunicazione di massa Meno televisione giornali pi libri articoli scientifici sull argomento Siamo spesso terrorizzati dai rischi derivanti da ci che mangiamo ma spesso l unico rischio che corriamo uello di restare ignoranti su uestioni molto importanti che ci riguardano da vicino Un libro che dovrebbe leggere chiunue Magari a scuola studiandolo passo passoVorrei regalarlo a tutti uelli che conosco ma soprattutto ai vari complottisti salutisti naturisti Higher Education e tutti uelli che sono convinti che ci che naturale necessariamente buono ci che non lo ammesso che Perennial Combinations esista rispecchi invece il Male AssolutoBressanini fa una panoramica molto interessante riguardo diverse categorie di cibo prende spunto da varie leggende metropolitane molti preconcetti inerenti ad argomenti come intolleranze alimentari OGM Happy Birthday, Mrs. Piggle-Wiggle e additivi vari del cibo per dare alcune informazioni scientifiche comprovate per dimostrare che l allarmismo sempre privo di fondamento The Day You Begin e del t Condivisibile al 100% nel merito nel metodo mi ha letteralmente spalancato gli orizzonti su alcuni argomenti come ad Led Zeppelin IV esempio il problema del futuro della bananaPerch allora non tributargli il massimo dei votiPerch va ad infierire sugli strafalcioni che come tutti commettono Petrini Realacci la Coldirettid altri soggetti impegn. Entichiamo che per Abaddons Gate (The Expanse, esempio la vanillina è unstratto da una lavorazione del petrolio American Salvage e che il caffè contiene sostanze cancerogene Mostri come la fragola pesce altre diavolerie occupano il nostro immaginario ma uali sono davvero i rischi che corriamo Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili d motivi.

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Summary Pane bugie

Dario Bressanini è ricercatore universitario presso il dipartimento di Scienza e alta tecnologia dell’Università degli studi dell’Insubria a Como dove svolge anche attività didattica Ha pubblicato circa sessanta lavori scientifici su giornali e riviste nazionali e internazionali Collabora con la rivista «Le Scienze » come titolare della rubrica mensile Pentole e provette dedicata all’esplorazi